マレーシアでは、ドリアン、特に「ムサンキング」という品種が、その独特の風味と食感で際立っている。黄金色の果肉、豊かな香り、クリーミーな食感で知られるドリアンは、消費者の人気商品となっている。しかし、ドリアンの保存には卓越した技術的専門知識が要求される。自然発酵や腐敗を防ぐため、果実は収穫後8時間以内に消費されるか、瞬間冷凍されなければならない。ARTECOは、マレーシアのラウブ地区にあるドリアン輸出業者のために、カスタマイズされた冷蔵倉庫の設計と建設に挑戦しました。

プロジェクトの背景

マレーシアのドリアン輸出業者は、ムサンキング・ドリアンの貯蔵と輸出の間の品質維持という重大な課題に直面していた。収穫後、果実を3時間以内に-60℃の低温貯蔵庫に入れて急速冷凍し、その後-18℃から-22℃に保たれた貯蔵施設に移し、豊かな風味と甘さを保たなければならない。

ARTECOのソリューション

当社の専門的な冷凍技術と豊富な冷蔵倉庫設計の経験を活かし、ARTECOは革新的なソリューションを提供しました。当社のチームはドリアンの保存特性を徹底的に研究し、-60℃に達する急速冷凍施設と低温貯蔵施設を設計しました。このソリューションは、急速冷凍の要件を満たすだけでなく、保存中のドリアンの品質と風味の保持を保証しました。

プロジェクトの成果

ARTECOのカスタマイズされた冷蔵保存ソリューションにより、マレーシアのドリアン輸出業者は、貴重な果実の品質をより効果的に維持し、保存期間を延ばすと同時に廃棄物を減らし、輸出効率を向上させました。私たちの冷蔵倉庫の設計により、保管品質が向上し、輸出業者にとってより多くのビジネスチャンスと市場競争力が生まれました。

ARTECOのコミットメント

ARTECOの冷蔵倉庫設計能力が再び実証されました。私たちはマレーシアのドリアン輸出業者に完璧なソリューションを提供しただけでなく、世界の冷蔵倉庫設計の新たなベンチマークを打ち立てました。ARTECOを選ぶということは、専門知識と信頼性を選ぶということです。一緒に世界の美味を守りましょう。